Harinera ZGZ es un espacio autogestionado de cultura comunitaria. Las decisiones se toman en una asamblea abierta donde tienen cabida todas las personas que quieran asistir, y el trabajo se desarrolla a través de varias comisiones que se ocupan voluntariamente de los aspectos básicos para su funcionamiento.

La comisión de Programación analiza las propuestas de contenido y selecciona las actividades y talleres que se desarrollan en Harinera ZGZ cada cuatrimestre. Por su parte, Enlace Vecinal se encarga de las conexiones con otras entidades y agentes activos del barrio de San José. En Imagen y Comunicación tratamos de que no te pierdas nada de lo que pasa en Harinera ZGZ a través de los medios de comunicación y las redes sociales. Y, por último, la comisión de Proyecto se ocupa de que todo tenga coherencia y es la encargada de explicar Harinera ZGZ cuando otras ciudades nos piden asesoramiento para desarrollar proyectos similares.